Lys tørket ølgjær som pulver. Gjærpulver omtales ofte som veganernes ostesmak. Gjærpulveret kan brukes som smaksgiver i sauser, brød, paier og andre middagsretter. Ølgjær er kjent for å være næringsrik og er en kilde til B-vitaminer, men dette produktet er først og fremst laget som ingrediens i matlaging. Fordi ølgjæren er inaktiv kan den ikke brukes til brygging av øl eller som hevemiddel.