Syltet aprikos er en spesialitet i Japan og mange andre steder i Asia. I Japan kalles det Umeboshi og har tradisjonelt blirr brukt til å styrke fordøyelsessystemet, forebygge hard og treg mage og bekjempe parasitter. Plommen er beriket med te og lakrisrot, velkjente og mye brukte "mageurter" i tradisjonell folkemedisin. Dette gjør at plommen inneholder mye kostfiber fra både frukt og grønt.